Pierde peso con cabeza (y salud)

Según la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, el 76% de las mujeres españolas no están contentas con su peso, lo que supone que casi ocho de cada diez mujeres hace o hará dieta a lo largo de su vida. Las cifras se disparan con la llegada del buen tiempo. Nos entran las prisas.?

Los rayos del sol anuncian que es hora de quitarnos capas y mostrar nuestros encantos un poco más. Empieza la fiebre de las dietas y se dispara la alerta depeligro. Para hacer una dieta con salud existen tres normas básicas que no puedes pasar por alto: los productos y dietas milagro no existen, no hay una lista de alimentos prohibidos y nunca, bajo ningún concepto, debes apuntarte al peligroso tren de “me salto una comida”.

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Buscamos un equipo de expertos para que nos ayuden a encontrar esa dieta que verdaderamente funcione y que no pase factura a nuestra salud. Encontramos los de Clínica Opción Médica, y lo primero que advierten es que no existen las dietas milagros.  No solo eso, también nos advierten del conocido efecto rebote.
 
Para perder peso y mantenerlo a largo plazo lo único eficaz es seguir una alimentación variada y equilibrada acompañada de algo de actividad física. La Unidad de Obesidad de Clínica Opción Médica han elaborado una lista de reglas que debes conocer para perder peso con éxito, sin ponerte en riesgo:

- No existen alimentos prohibidos. No debemos excluir ningún gran grupo alimenticio (hidratos, proteínas y grasas). La clave está en el equilibrio y la moderación.
 
- El objetivo de toda dieta de adelgazamiento es consumir menos de lo que el cuerpo gasta. Un especialista en nutrición podrá ayudarte a saber cuanta calorías consumes.

- La actividad física es fundamental para acelerar la pérdida de peso. Los ejercicios cardiovasculares como andar a paso rápido, salir en bici o correr son los más eficaces para eliminar el exceso de grasa. 

- No a las calorías vacías. Una dieta de adelgazamiento no debe estar basada en la restricción, pero sí deben evitarse en la medida de lo posible aquellos alimentos que no tienen ningún valor nutricional y por lo tanto, no suponen ningún beneficio para nuestro organismo, como la bollería industrial, el alcohol, los refrescos azucarados... 

- ¿Hambre? ¡Jamás! La clave no está tanto en la cantidad, sino en la calidad de los alimentos. Hay que saber elegir y decantarse siempre por aquellos alimentos de bajo aporte calórico. 

- ¡Ojo con las bebidas! Muchas veces olvidamos que las bebidas también son una importante fuente de calorías. Modera al máximo el consumo de zumos de frutas, refrescos, bebidas alcohólicas, batidos, etc. Todo suma. 

- Picar entre horas está permitido. El número de ingestas diarias vendrá determinado por las necesidades individuales de cada uno. Si tu cuerpo te pide comer cada pocas horas, realiza comidas más pequeñas pero frecuentes incluyendo un tentempié a media mañana y uno por la tarde, por ejemplo. Recuerda que no debes pasar hambre. 

- Aplica la ley de la compensación. Si te has pasado un poco en la comida, por ejemplo, trata de cenar más ligero para que ese desliz no afecte al total de calorías diarias. 

- No te saltes comidas. Lo único que conseguirás es llegar con un hambre feroz a la siguiente ingesta y arrasar con todo. Lograrás el efecto contrario al deseado. 

- La constancia es la clave del éxito. Para obtener resultados, hay que ser perseverante. Solo la suma de muchos días bien hechos te acercará a tu objetivo final. Pero si un día fallamos lo mejor es hacer borrón y cuenta nueva. 

- Las prisas no son buenas. Dicen que lo que rápido se va, rápido vuelve y es cierto. Es mejor deshacerse de los kilos poco a poco, dejando al cuerpo adaptarse y hacerse a su nueva situación, para que la pérdida de peso sea estable y duradera. 

- Distingue hambre y ansiedad. Muchas veces comemos por ansiedad, por aburrimiento, para premiarnos, para pasar un mal trago... La comida es el alimento de nuestro cuerpo, no de nuestra alma y hay que desvincularla de los sentimientos

3 falsos mitos sobre la grasa

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¿Cómo podemos eliminar la grasa de nuestro cuerpo?

¿Qué prácticas son útiles? 

Con la ayuda de los expertos, desmontamos tres mitos falsos sobra el enemigo a batir a la hora de comenzar una dieta.

Se elimina solo haciendo ejercicios.

Sin discusión alguna, la práctica sistemática de ejercicio físico tiene muchos beneficios, entre ellos reducir el riesgo cardiovascular y el estrés y mejorar el sueño y el estado de ánimo. Pero hay otras maneras de perder peso controlando la dieta. De hecho un estudio publicado recientemente afirma que las personas que atribuyen a la dieta los problemas de obesidad pesan menos que aquellos que creen que el gimnasio es la única solución para sus problemas de sobrepeso. Otras investigaciones afirman que ir al gimnasio regularmente te puede hacer comer más porque te aumenta el apetito y porque conscientemente te sientes recompensado para darte un homenaje y atracar la nevera a la vuelta del gym. En resumen, para eliminar la grasa hay que controlar la dieta,, no es suficiente con machacarse en el gimnasio. 

Está en los genes.

La historia genética tiene mucho que ver con la cantidad y la distribución de la grasa en el cuerpo, pero no es una condena. Se ha probado que adolescentes que provienen de familias con tendencia genética al sobrepeso han conseguido crecer como adultos sanos con un cambio en su estilo de vida. Es cierto que hay personas que engordan con más facilidad que otras pero eso solo significa que deben controlar más lo que comen. Un estudio reciente ha demostrado que personas con genes grasos (fat genes) que son físicamente activos reducen su riesgo de obesidad en un 40 por ciento. En resumen, con independencia del lote genético que nos haya tocado en gracia , los hábitos diarios tendrán una gran influencia en nuestro peso real. 

Es cosa de la edad.

Es cierto que el metabolismo se ralentiza a medida que envejecemos (entre un 5 por ciento y un 10 por ciento por cada década de vida a partir de los 25). Pero ser mayor no es una razón para renunciar a perder peso. Un estudio que siguió lo hábitos de mujeres con edades comprendidas entre los 50 y 75 años encontró que no solo eran capaces de adelgazar sino que podían cambiar radicalmente sus hábitos de vida. Según el estudio, aquellas que llevaban un diario de sus comidas perdieron alrededor de tres kilos más que las que no lo hicieron, y las que comían tres veces al día adelgazaban más que las que se saltaban comidas. La edad y el peso son solo números, lo más importante es cómo te sientas y lo que comas cada día.

Dieta post Navidades. Alimentos desintoxicantes.

Adelgazar con cabeza de forma sana

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Adelgazar sin martirizarse

Lo primero que debes hacer es no perder el tiempo lamentándote por los abusos dietéticos que has cometido. Lo pasado, pasado está. Enfréntate a la dieta sin sentimiento de culpa y descartando actitudes derrotistas que sólo conseguirán que veas el hecho de perder peso como una terrible obligación.

 

Dietas imposibles

Tienen efectos secundarios muy negativos: caída de pelo, nerviosismo, falta de nutrientes esenciales y el peligro latente de caer en la bulimia o en la anorexia. Y terminan fallando. ¿La razón? Cuando el cuerpo pasa hambre durante más de cinco días, se defiende haciendo que el metabolismo sea más lento, con lo que, a pesar de no comer, adelgazas muy poco.

Perder peso con cabeza

Sí, a todas nos encantaría adelgazar y quitarnos tres kilos en una semana, pero es un error. Si adelgazas rápidamente lo que pierdes es líquido, que se recupera con facilidad. Por el contrario, si te quitas kilos poco a poco, estarás eliminando grasa, te mantendrás delgada más tiempo y te acostumbrarás a comer menos y a llevar una alimentación más sana.

Más veces y menos cantidad

Es la clave de una buena dieta: comer poca cantidad de todos los alimentos, pero a menudo (era lo que aconsejaba Grande Covian, uno de los mejores especialistas en nutrición de nuestro país).

Come despacio y mastica bien

Que estés a dieta no significa que comas deprisa y corriendo, sin disfrutar de los platos. Es importante que mastiques y ensalives bien los alimentos, porque así te saciarás antes (y por lo tanto comerás menos), tendrás una buena digestión y absorberás mejor los nutrientes.

El hambre y el aburrimiento

Es el más peligroso porque no lo provoca el estómago, sino la cabeza. Estás aburrida, estás nerviosa, has tenido un disgusto con tu chico y, para compensarte, no sólo te saltas la dieta, sino que te das un verdadero atracón, sobre todo de dulce, peligrosos snacks o comida basura.

No abuses de la báscula

Si te pasas el día subida en ella para ver cuántos gramos has perdido, sólo conseguirás deprimirte. Debes pesarte una vez cada 8-10 días y hacerlo siempre a la misma hora (mejor por la mañana, tras ir al baño y sin ropa).

El deporte es fundamental

Es la pareja perfecta de la dieta. Además de sus múltiples y saludables beneficios, te ayudará a perder más kilos, evitará que la eliminación de grasa deje tu cuerpo flácido y moldeará tu figura

Alimentos desintoxicantes: por una vida + sana

ajos

El ajo es bueno, eso no cabe duda. Se han demostrado sus propiedades para mantener el corazón sano y fuerte, además, parece ser que en el proceso digestivo, el ajo genera unas enzimas en el hígado que ayudan al proceso de limpieza del organismo.

berros

Los berros, vegetales de hoja verde, que normalmente utilizamos en ensaladas y guarniciones tienen propiedades que a nuestro organismo le sientan muy bien. Los berros nos ayudan a eliminar residuos de nuestro organismo, por eso, la ingesta de berros se recomienda dentro del listado de alimentos desintoxicantes.

Sésamo

Las semillas de sésamo, las de las populares hamburguesas, además de proveer en grandes cantidades de calcio al organismo, es otro de nuestros ingredientes estrella en las dietas desintoxicantes.

Calabacín

El calabacín, uno de los ingredientes del pisto (esto si que te gusta, ¿eh?), destaca entre los alimentos desintoxicantes,desengrasantes y diuréticos, ¿quién da más?

Repollo

El repollo, a pesar de lo mal que huele al cocinarlo es un alimento muy beneficioso para tu organismo ya que ayuda a combatir el estrés.

Además es uno de los alimentos desintoxicantes que recomiendan los médicos para el equilibrio del colesterol en el organismo. Rico en azufre, además es rico en fibra y vitamina C.

Papaya

La papaya, fruta exótica y no muy conocida en España hasta hace unos años, es una de las frutas tropicales que incorporan muchas de las dietas de adelgazamiento modernas.

Piña

La piña, una de las frutas más veraniegas, aunque podemos consumirla todo el año... es otro de nuestros alimentos desintoxicantes. Esta fruta ayuda a eliminar líquidos. Por eso, puede incluso que notes que tu volúmen baja y eso es porque has perdido los líquidos del organismo que no te hacían falta. Depura, limpia y desengrasa, ¡casi como el Fairy!

Tomates

Los tomates son alimentos antioxidantes. Ayudan a combatir a los radicales libres y son muy buenos para el corazón y para la lucha contra el cáncer.

Naranjas

Las naranjas, por su alto contenido en vitamina C, te ayudarán a mantener el equilibro en tu organismo. Sus propiedades antioxidantes te ayudarán también a limpiar por dentro tu cuerpo.

Dieta "En La Zona"

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Claves

¿En qué consiste la Dieta de la Zona?

'La dieta de la Zona es un equilibrio nutricional que actúa corrigiendo los errores dietéticos. Es, al fin y al cabo, una dieta equilibrada entre grupos de nutrientes', 'Su concepto básico es el aporte en cada unas de las comidas de Hidratos de Carbono, proteínas y grasas, en una proporción del 40%, 30% y 30%, respectivamente. La Dieta de la Zona enseña a alimentarse correctamente proporcionando beneficios adicionales para la salud. Además, elimina la sensación de hambre entre las comidas y permite alcanzar el peso ideal sin perder masa muscular. Puede seguirse a cualquier edad y con cualquier estado de salud.'

Pautas

¿Qué pautas son básicas a la hora de seguir la dieta?

Se trata de equilibrio y no de prohibición, pero son fundamentales una serie de pautas básicas de nutrición: desayunar siempre, realizar cinco comidas, establecer unos horarios de comidas, incorporar una actividad física (caminar mínimo 30 minutos al día) y hacer una lista de la compra semanal para disponer siempre de alimentos frescos.

Lista de la compra

¿Qué alimentos no pueden faltar en mi nevera a la hora de seguir la dieta?

En la nevera: yogures desnatados, leche desnatada, queso bajo en grasa, fiambre de pavo, jamón cocido bajo en grasa, jamón serrano, pollo, pescado fresco, ternera, huevos, verduras frescas variadas, frutas frescas variadas.

En la despensa: pan de molde integral, biscotes de pan, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, latas de verduras (alcachofas, espárragos), proteinas en lata (atún, sardinas, anchoas…).

Insulina

¿Cómo afectan al cuerpo los picos de insulina?

'Los niveles altos de insulina mantenidos en el tiempo favorecen la apetencia por alimentos ricos en hidratos de carbono, aumentan la sensación de hambre, nos hacen engordar y dificultan que adelgacemos.', dice la doctora Bayton. 'Cuando se consumen alimentos como verdura y fruta, el paso de glucosa a la sangre es más lento y moderado en cantidad, de manera que también lo es la liberación de insulina por el páncreas. Esta situación es la adecuada para el control del apetito y la pérdida de peso.' Otra forma de frenar los niveles altos de insulina es realizar cinco comidas al día.

Cantidades

En una dieta que requiere ingerir unos determinados porcentajes de alimentos, ¿cómo medir las cantidades que debo comer?

'Lo más fácil es seguir la 'Regla de la Mano':  si se quiere perder peso, habrá que recurrir a los Hidratos Favorables (verduras y frutas), en una cantidad equivalente a lo que ocupan tres puños de la mano (2 para verduras y uno para fruta)
Para las proteínas, la ración es el equivalente a la medida de la palma de la mano y a su grosor. Por último, la proporción para las grasas es  el dedo pulgar (por ejemplo, una cucharadita de aceite).

Si lo que queremos es mantenernos en nuestro peso, podemos incluir también los hidratos menos favorables (los que tienen un nivel de glucosa mayor como pasta o arroz) en una proporción nunca superior a un puñado.'

Operación bikini

La doctora Bayton nos ha elaborado un plan llegar al verano en plena forma siguiendo los dictados de la Zona:

1. Comer futa y verdura (Hidratos de carbono de baja carga glucémica) que no estimulan la insulina en exceso, acompañadas de Proteinas y grasas en la proporción 40-30-30 respectivamente.

2. Practicar ejercicio: caminar al menos 3 horas a la semana.

3. Establecer un horario fijo de comidas no dejando pasar entre tomas más de 5 horas dividiendo los alimentos en, al menos, tres comidas principales y dos tentempiés.

4. Reducir el consumo de hidratos de carbono desfavorables como el azúcar, bollería, bebidas azucaradas industriales, pan, pasta, arroz y cereales refinados.

5. Reducir el consumo de cafeína.

6. Organizar el menú de la semana y hacer lista de la compra.

Mantenimiento

¿Cómo mantener mi peso en verano?

'El mantenimiento no es complicado, solo hay que hacerlo consciente: por ejemplo, si tomas un helado que sea una bola pequeña, si consumes alcohol, que sea mejor una copa de vino en lugar de un combinado. Y continuar con el ejercicio: ayudará a mitigar los excesos al compensar la elevación de glucosa en sangre y su correspondiente almacenamiento de grasa.'

Además, toma nota de las recetas de picoteo saludable que propone la doctora para este verano:

- Una cerveza, un platito de jamón y tres aceitunas
- Zumo de tomate, berberechos y tres almendras
- Coca Cola Light, mejillones y tres pistachos
- Vino, un triángulo de queso y tres aceitunas

Tips para no engordar estas Navidades

No engordes en Navidad. (Cosmopolitan)

Esta Navidad no vas a ganar ni un gramo de más. Para lograrlo tienes que empezar ya a mentalizarte de los pasos que debes seguir y de lo que debes y no debes hacer, así te resultará mucho más sencillo afrontar la Navidad con las ideas muy claras y manteniendo tu tipazo.

Haz las 5 comidas

Durante las Navidades o épocas en las que vayamos a comer más y alimentos más consistentes, no debes hacer menos comidas diarias. Haz las 5 comidas que se recomiendan, esta es la clave para mantener tu metabolismo activo y el estómago lleno. De esta forma, aunque la cena te encante, podrás controlar la cantidad de alimento que ingieras porque estarás más llena que si apenas hubieras comido en todo el día.

Comidas pesadas

Excepto los días de celebraciones, evita las comidas muy pesadas, que sean calóricas y que además sean indigestas. Durante todo el periodo festivo, trata de llevar una alimentación sana y ligera y así podrás disfrutar de las cenas obligadas sin ganar una talla más.

Fritos y salsas

Es importante que a la hora de cocinar te pongas seria: nada de fritos, ni salsas y mucha comida al horno, hervida o cocida. Apuesta por verduras, carnes magras sin grasas, frutas y verduras. En la cena de empresa ya tendrás tiempo de ponerte las botas.

Bebidas con gas

Evita las bebidas que lleven gas porque hincharán tu tripa y contribuyen a la aparición de celulitis. Las bebidas con azúcares extras debes dejarlas a un lado y apostar por zumos naturales, aguas e infusiones hasta los días en que sea inevitable consumir un refresco o algo de alcohol.

Bebe mucha agua

Bebe mucha agua para que tu cuerpo se purifique una y otra vez. Te ayudará a mantenerte hidratada, a tu estómago a sentirse lleno y eliminarás toxinas.

Complementos alimenticios

Los complementos alimenticios son una buena opción para tus comidas en esta época. Muchos de ellos te ayudarán a una mejor digestión, otros a que tu metabolismo vaya más rápido, a quemar más grasas, a metabolizar mejor el alcohol.... Son una gran ayuda, solo debes optar por el que cubra tus necesidades.

Haz ejercicio

Es importante que no te pases las Navidades tumbada en el sofá. Sal a la calle, camina, pasea, haz compras, monta en bici y si puedes, ve al gym. Tu cuerpo estará mucho más activo, tú más tranquila porque quemarás las grasas extras y tu ánimo mucho mejor.

Evita los dulces

Si puedes, evita los dulces navideños hasta los días clave. Durante las fiestas tu alimentación no sólo varía en cantidad sino en tipos de alimentos. Mazapanes, turrones y dulces que llevabas un año sin probar tienen ahora mucho peligro, así que aguanta las ganas y tómalos los días indicados, siempre con moderación.

Cuidado con las sobras

Es cierto que tirar comida es un gran error pero, si sobra, trata de no comer y cenar lo mismo en los próximos días. Lo ideal es que aproveches la comida pero en nuevos platos, por ejemplo, si sobra pavo o pollo, úsalo para una ensalada, no lo tomes con patatas y salsas como lo comiste el día anterior.

No te obsesiones

Y, sobre todo, nada de obsesionarse, este es el mejor truco para no ganar kilos en Navidad. Disfruta de las comidas pero ten cabeza, no te pases con las cantidades y no te crees obsesiones que sólo te aportarán ansiedad y preocupaciones.

Dieta para broncearte

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Come en clave naranja

El verano está aqui y es importante preparar la piel con antelación para tenerla lo más protegida posible del sol y lograr un bronceado bonito y duradero. Y todo eso puedes conseguirlo a través de una dieta con alimentos ricos en betacarotenos y los nutricosméticos adecuados.

El poder de los alimentos

Los expertos señalan el papel que tienen los alimentos en la hidratación y protección de nuestra piel ante la exposición solar. “Los alimentos pueden ser nuestros grandes aliados a la hora de conseguir acelerar el bronceado, ya que algunos como zanahorias, tomates, la papaya, el mango, las espinacas o la calabaza, ricos en betacarotenos, ayudan a potenciar la pigmentación y a activar la melanina”

¿Cuándo empezar?

Según los expertos hay que empezar a tomar alimentos ricos en betacarotenos semanas o incluso meses antes de la exposición prolongada al sol. “El consumo de alimentos antioxidantes, con betacarotenos y ácidos grasos, ayuda a preparar la piel antes de la llegada del verano”, dicen. “Debemos empezar ya a incluir en nuestra dieta diaria ensaladas con tomate y zanahoria regadas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que aporta ácidos grasos saludables y vitamina E, así como pescados azules como atún, boqueron “Para prolongar el bronceado juegan un papel fundamental los ácidos grasos que hidratan y dan elasticidad a la piel”,.

Mucha hidratación

"Aunque la ingesta de alimentos antioxidantes debe realizarse durante todo el año, esta debe incrementarse durante los meses de verano, ya que neutralizan la acción de los radicales libres que produce el sol en la piel”,  “La principal fuente de antioxidantes es la fruta y las verduras, que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada”. “La hidratación también es fundamental para mantener en buen estado la piel, sobre todo con la llegada del calor, por lo que es necesario tomar de dos a dos litros y medio de agua para mantener el cuerpo y la piel perfectamente hidratados”

Desayuno y tentempiés

La Directora Técnica de I+D de Nutricion Center Marta Gámez, nos propone un menú bronceador para una semana a base de alimentos sanos, bajos en calorías y muy fáciles de preparar.Desayunos. Café con leche desnatada, cereales integrales o tostadas con mermelada, kiwi, melocotón o zumo de naranja natural. Tentempiés. Zumo de naranja o mango con zanahoria + yogur.

Las comidas

La experta de Nutrición Center nos propone menús para cada día de la semana. Lunes. Pastel de verduras + pechugas de pollo con pimientos.Martes. Timbal de tomate y atún + pavo a la plancha. Miércoles. Pisto con tomate y huevo + bacalao.Jueves. Pasta integral con verduras + conejo al horno. Viernes. Brócoli con zanahoria y jamón + salmón plancha. Sábado. Gazpacho + atún a la plancha con pimientos.Domingo. Ensalada de Tomate + merluza con cebolla al horno.

Para cenar

Marta Gámez también nos propone cenas bronceadoras para una semana. 1 noche. Ensalada de brócoli y tomate con queso fresco + brocheta de frutas. 1 noche.Espinacas cocidas con gambas + yogur con arándanos. 2 noches.Ensalada de cintas de zanahoria y caballa + yogur o melocotón. 3 noches. Puré de calabaza y zanahoria + yogur con fresas. Todas las recetas de esta dieta, además de ayudarte con el bronceado, mantienen en línea tu figura.