Casa10
Ricas recetas pensadas para cuatro personas: así podrás cocinar varias raciones a la vez y habrá tuppers para toda la familia
Ensalada de alubias con huevo y atún
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 1 bote de alubias en conserva ◗ 4 huevos ◗ 2 patatas ◗ 2 latas de ventresca de atún en aceite de oliva ◗ 200 g de pimientos del piquillo ◗ 1/2 cebolla morada ◗ Aceite de oliva ◗ Sal y pimienta
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes. Cocerlas en agua hirviendo con un pellizco de sal hasta que estén hechas (también se pueden preparar al vapor o en el microondas).
Cocer los huevos 10 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Escurrir las alubias del líquido de conservación. Cortar los pimientos en tiras finitas. Escurrir el atún y desmigarlo.
Escurrir las patatas y ponerlas en una ensaladera junto con el resto de ingredientes. Mezclar, aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta recién molida y repartir la ensalada en los tuppers.
◗ 1 bote de alubias en conserva ◗ 4 huevos ◗ 2 patatas ◗ 2 latas de ventresca de atún en aceite de oliva ◗ 200 g de pimientos del piquillo ◗ 1/2 cebolla morada ◗ Aceite de oliva ◗ Sal y pimienta
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes. Cocerlas en agua hirviendo con un pellizco de sal hasta que estén hechas (también se pueden preparar al vapor o en el microondas).
Cocer los huevos 10 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Escurrir las alubias del líquido de conservación. Cortar los pimientos en tiras finitas. Escurrir el atún y desmigarlo.
Escurrir las patatas y ponerlas en una ensaladera junto con el resto de ingredientes. Mezclar, aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta recién molida y repartir la ensalada en los tuppers.
Alitas de pollo especiadas al horno
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 20 alitas de pollo ◗ 1 cebolla ◗ 1 calabacín ◗ 1 pimiento rojo
◗ 1 pimiento verde ◗ 6 cuch. de salsa de soja ◗ 3 cuch. de miel ◗ Aceite de oliva ◗ 2 cucharaditas de pimentón ◗ Sal
Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min.
Precalentar el horno a 190º C. Mezclar la miel, el pimentón y la soja. Salar las alitas y pincelarlas con la mezcla anterior. Ponerlas en una fuente y hornear 25 min (dar la vuelta a mitad de cocción).
Pelar y picar la cebolla en juliana fina. Lavar el calabacín y cortarlo en medias lunas finas. Lavar y despepitar los pimientos y cortarlos en juliana. Saltear la cebolla en una sartén amplia; añadir los pimientos y, unos minutos más tarde, el calabacín. Salpimentar al gusto y reservar.
Repartir las alitas y el salteado en tuppers diferentes para trasportarlos por separado.
◗ 20 alitas de pollo ◗ 1 cebolla ◗ 1 calabacín ◗ 1 pimiento rojo
◗ 1 pimiento verde ◗ 6 cuch. de salsa de soja ◗ 3 cuch. de miel ◗ Aceite de oliva ◗ 2 cucharaditas de pimentón ◗ Sal
Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min.
Precalentar el horno a 190º C. Mezclar la miel, el pimentón y la soja. Salar las alitas y pincelarlas con la mezcla anterior. Ponerlas en una fuente y hornear 25 min (dar la vuelta a mitad de cocción).
Pelar y picar la cebolla en juliana fina. Lavar el calabacín y cortarlo en medias lunas finas. Lavar y despepitar los pimientos y cortarlos en juliana. Saltear la cebolla en una sartén amplia; añadir los pimientos y, unos minutos más tarde, el calabacín. Salpimentar al gusto y reservar.
Repartir las alitas y el salteado en tuppers diferentes para trasportarlos por separado.
Ensalada de langostinos con vegetales
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 1 kg de langostinos cocidos ◗ 1 manojo de trigueros ◗ 2 zanahorias ◗ 1 pepino ◗ 3 pepinillos grandes en vinagre ◗ 100 g de alcaparras ◗ Aceite ◗ Vinagre ◗ Mostaza ◗ Azúcar ◗ Jengibre rallado ◗ Eneldo ◗ Sal
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Lavar el pepino, cortarlo a lo largo en láminas muy finas y ponerlo a macerar en una mezcla de azúcar, vinagre, jengibre y sal. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana muy fina; cocerlas unos minutos al vapor. Laminar los pepinillos.
Limpiar los trigueros y cocerlos unos minutos. Pelar los langostinos, dejando la cáscara del final de la cola. Escurrir el pepino del marinado. Repartir en los tuppers los langostinos y los vegetales.
Mezclar aceite, mostaza, sal y eneldo picado. Poner en un tarrito para aliñar la ensalada en el momento de comerla.
◗ 1 kg de langostinos cocidos ◗ 1 manojo de trigueros ◗ 2 zanahorias ◗ 1 pepino ◗ 3 pepinillos grandes en vinagre ◗ 100 g de alcaparras ◗ Aceite ◗ Vinagre ◗ Mostaza ◗ Azúcar ◗ Jengibre rallado ◗ Eneldo ◗ Sal
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Lavar el pepino, cortarlo a lo largo en láminas muy finas y ponerlo a macerar en una mezcla de azúcar, vinagre, jengibre y sal. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana muy fina; cocerlas unos minutos al vapor. Laminar los pepinillos.
Limpiar los trigueros y cocerlos unos minutos. Pelar los langostinos, dejando la cáscara del final de la cola. Escurrir el pepino del marinado. Repartir en los tuppers los langostinos y los vegetales.
Mezclar aceite, mostaza, sal y eneldo picado. Poner en un tarrito para aliñar la ensalada en el momento de comerla.
ROLLITOS DE ROAST BEEF CON QUESO CREMA
INGREDIENTES (4 personas)◗ 6 lonchas de roast beef ◗ 200 g de berros o de canónigos ◗ 1 pepino ◗ 125 g de queso para untar aromatizado a las finas hierbas (se puede sustituir por queso azul y nata líquida)
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Lavar el pepino y cortarlo en láminas finas con un cuchillo bien afilado o con una mandolina. Lavar y escurrir los berros. Si se ha optado por utilizar queso azul, desmigarlo en un cuenco, añadir nata y mezclar con las varillas.
Extender las lonchas de roast beef y repartir encima el queso. Poner en un extremo las láminas de pepino y los berros. Enrollar las lonchas de roast beef con cuidado para que el relleno quede sujeto.
Envolver cada rollito con papel film, presionando para compactar los rollitos y dejar enfriar. A la hora de ponerlos en el tupper cortar cada rollito por la mitad.
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min.
Lavar el pepino y cortarlo en láminas finas con un cuchillo bien afilado o con una mandolina. Lavar y escurrir los berros. Si se ha optado por utilizar queso azul, desmigarlo en un cuenco, añadir nata y mezclar con las varillas.
Extender las lonchas de roast beef y repartir encima el queso. Poner en un extremo las láminas de pepino y los berros. Enrollar las lonchas de roast beef con cuidado para que el relleno quede sujeto.
Envolver cada rollito con papel film, presionando para compactar los rollitos y dejar enfriar. A la hora de ponerlos en el tupper cortar cada rollito por la mitad.
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